Michael Ellis, der internationale Direktor des Michelin-Führers,  hat am Montag  in Kopenhagen die revolutionäre Art der nordischen Küche, Gerichte auf ganz andere  neue Art zuzubereiten, gelobt. Er war dabei, als die Michelin-Sterne für die besten Restaurants in Dänemark  verteilt wurden.

Zwei Restaurants wurden mit einem neuen Stern ausgezeichnet:  Die Brasserie MeMu in Vejle und das Restaurant Jordnær in Gentofte. Von einem Stern auf zwei Sterne kletterte das Kadeau in Kopenhagen.

Eine gute Nachricht für alle Gourmets im Lande: Keines der bisherigen Ein-, Zwei- oder Drei-Sterne-Restaurants verliert seine Michelin-Sterne. Dazu gehört auch der bisher einzige Zwei-Sterne-Kochtempel in Jütland, der Henne Kirkeby Kro.

Das einzige Drei-Sterne-Restaurant in Dänemark ist das Geranium in Kopenhagen. Dänemark hat nun zusammen mit den zwei neuen Michelin-Sternen 28. Herausgebracht wurde der Gourmetführer des französischen Reifenherstellers Michelin erstmals im Jahr 1901.