Gastronomie
Fakkelgaarden öffnet wieder
Fakkelgaarden öffnet wieder
Fakkelgaarden öffnet wieder
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Das über die Grenze Dänemarks hinaus bekannte Restaurant startet am 1. August – mit neuer Leitung und neuem Personal. Das Hotel öffnet wenige Tage später.
Seit 1992 gehörte das Hotel und Restaurant Fakkelgaarden an der Flensburger Förde zum Fleggaard-Konzern. Im vergangenen Jahr gab der Konzern bekannt, Fakkelgaarden verkaufen zu wollen. Umfangreiche Sanierungsmaßnahmen müssten gemacht werden, gab Fleggaard damals als Grund an.
Nur wenig später wurde Fakkelgaarden verkauft. Der Käufer: Transportunternehmer Ib Rossen Nissen aus Kollund.
Marsk-Camp-Trio übernimmt
Ein Trio, bestehend aus Morten Lauridsen, Lasse Monska und Steffen Snitgaard, hat Restaurant und Hotel im Mai als Pächter übernommen. Erfahrung haben die drei beim Marsk Camp in Scherrebek (Skærbæk) gemacht.
Am 1. August beginnt jetzt das neue Fakkelgaard-Abenteuer: Das Restaurant öffnet seine Türen nach der Pause. Das Hotel folgt am 6. August.
31 Mitarbeitende beginnen dann ihre Arbeit.
Das Restaurant wird weiterhin als feines Speiserestaurant betrieben, verrieten die drei neuen Inhaber im Vorfeld.
Der Turm, der Garten und die Rezeption des Hotels sind instand gesetzt worden.
Schon gut gebucht
Hotelchef Morten Lauridsen berichtet, dass es schon viele Vorbestellungen und Buchungen für das Restaurant und das Hotel gebe. In den Tagen nach der Eröffnung gibt es jedoch noch freie Tische, denn man wolle auch Kurzentschlossenen noch Platz bieten können, sagt Lauridsen. Die Küche teilen sich die Kompagnons Snitgaard und Monska.
In der Küche werden lokale Zutaten der Saison verarbeitet, wirbt Lauridsen.
Das Hotel hat 26 Zimmer, das Restaurant verfügt über 56 Plätze.
