Schleswig-Holstein behält seine drei
Zwei-Sterne-Restaurants. In der neuen Ausgabe des Guide Michelin
verteidigten die «Meierei Dirk Luther» in Glücksburg bei Flensburg, der «Söl'ring Hof» in Rantum auf Sylt und das «Courtier» in Wangels im Kreis Ostholstein die begehrte Auszeichnung, wie der Restaurantführer Guide Michelin am Freitag mitteilte.

Des Weiteren gibt es im Norden neun Ein-Sterne-Restaurants. Dies sind das Lübecker Restaurant «Wullenwever», das Restaurant «Alt Wyk» in Wyk auf Föhr, das «Ahlmanns» in Kiel, die Sylter Häuser «KAI3» in Hörnum und «BODENDORF'S» in Tinnum, das «Ole Liese - Restaurant 1797» in Panker (Kreis Plön), das Restaurant «DiVa» in Scharbeutz und die
«Orangerie» sowie das «Balthazar» in Timmendorfer Strand. Das «Balthazar» ist im Sommer 2020 von Lübeck nach Timmendorfer Strand umgezogen.

Insgesamt führt der Guide Michelin 2021 in Deutschland 310 Gourmet-Restaurants auf. «Die Gastronomie durchlebt aufgrund der Pandemie weiterhin außergewöhnlich schwierige Zeiten. Dennoch haben die Küchenchefs Mut und Einfallsreichtum bewiesen, um weiterhin für
ihre Gäste da zu sein und an ihrem hohen kulinarischen Niveau
festzuhalten», sagte der internationale Direktor
des Guide Michelin, Gwendal Poullennec.

Der Guide Michelin kommt am 10. März in den Handel. Die ersten Michelin-Sterne in Deutschland wurden 1966 verliehen.