Es gibt nichts Besseres als frisch gebackenen Kuchen. Aber Backen dauert immer so lang...

Dafür hat unsere Backexpertin Katja Stock nun eine Lösung: Tasse, Mikrowelle – und ruckzuck ist der Kuchen fertig. Diese Mischung ist ein Braunschweiger-Kuchen – in Dänemark auch als brunsviger bekannt.

Braunschweiger – gebacken in der Tasse

Zutaten

1 Eigelb
1 Esslöffel Rohrzucker
1 Prise Backpulver
1 Prise Salz
1 Esslöffel neutrales Öl
1 Prise Vanillepaste/-pulver
2 Esslöffel Milch
2 Esslöffel Dinkelmehl

Für die Füllung

1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel brauner Zucker
½ Teelöffel Zimt

 

Und so bereitest du den Kuchen zu

 

Alle Zutaten in der genannten Reihenfolge in eine Tasse hineintun.

Alles gut verrühren.

Die Hälfte des Teiges in der Tasse lassen – oder in eine neue Tasse geben.

Die Füllung gut vermischen. Verteile nun die Hälfte der Füllung als Tüpfelchen auf dem Teig.

Den restlichen Teig nun in die Tasse geben und abschließend den Rest der Füllung obendrauf tun.

Bereit für die Mikrowelle

Stelle die Tasse in die Mitte der Mikrowelle und backe den Kuchen bei 1.000 Watt für 45 Sekunden. Wenn deine Mikrowelle nicht auf 1.000 Watt eingestellt werden kann, muss der Kuchen einfach ein bisschen länger haben.

Du kannst den Kuchen gleich aus der Tasse essen oder einfach aus der Tasse nehmen und auf einen Teller legen.

Mir schmeckt er jedoch am besten, wenn der Kuchen direkt aus der Tasse gegessen wird.

Falls Besuch da ist – oder du Lust auf mehr Kuchen hast: Nächste Tasse bereithalten und in die Mikrowelle stellen. Ist gleich fertig.

Guten Appetit.