Wenn das Austernfestival vom 10. bis zum 12. Oktober zum zweiten Mal auf Röm/Rømø ausgerichtet wird, erfolgt dies erneut mit finanzieller Schützenhilfe der Kommune Tondern.

Der kommunale Finanzausschuss hat gebilligt, dass das Event 2020 und 2021 jeweils mit 200.000 Kronen vom Konto für Wirtschaftsförderung unterstützt wird.

Zwei Jahre gesichert

„Wir haben den Zuschuss für dieses und nächstes Jahr gutgeheißen. Danach soll im Rahmen der Haushaltsverhandlungen über die Finanzierung beraten werden“, erklärt Henrik Frandsenmit Blick auf das Austernfestival.

Das Event unter Schirmherrschaft von Prinz Joachim soll mit der Teilnahme von Spitzenköchen aus dem In- und Ausland die Aufmerksamkeit für die Delikatesse aus dem Wattenmeer schüren.

Die Premiere lockte um die 2.000 Teilnehmer an.

Verschiedene Geldquellen

Unlängst konnte der Bürgermeister als Vorsitzender des Events 100.000 Kronen aus der Ausschüttung des Sommerhausvermietungsbüro Ferienpartner Rømø in Empfang nehmen.

Die staatliche Behörde für Wirtschaftsförderung bezuschusst das Festival über drei Jahre mit 1.350.000 Kronen. Die Region Süddänemark unterstützt mit 375.000 Kronen und darüberhinaus gibt es weitere Sponsoren.

Frandsen steht an der Spitze des Vereins „Danmarks Spisekammer“, der jedes Jahr das Festival auf der Nordseeinsel ausrichten will.

Der Touristikverein Röm-Tondern und der Tonderner Wirtschaftsrat sind gemeinsam mit Personen, die sich in der Branche auskennen, in dem Gremium vertreten.

Aus den Visionen des Austernfestivals bis 2028 geht hervor, dass man die Zahl von 10.000 Besuchern erreichen will. Die Austern sollen die ganze Saison von September bis April zugänglich sein.

Austern zu sammeln soll genauso einfach und hip werden, wie Holunderblüten für Saft zu pflücken. Angepeilt wird unter anderem die Schaffung von 20 neuen Arbeitsplätzen im Bereich von Tourismus und Produktion/Veredlung.

Das Austernfestival soll sich als international anerkanntes Ereignis für gastronomische Innovation einen Namen machen.

Wie die pazifische Auster ins Wattenmeer kam

Raubbau und ein strenger Winter machten 1937 dem Bestand an europäischen Austern den Garaus. 1982 setzte Sextus Rasmussen pazifische Austern aus, die er in Irland geholt hatte, schreibt das Austernfestival auf seiner Homepage.

Das Schalentier wird als invasive Art bezeichnet, da es ohne fremde Hilfe nie ins Wattenmeer gelangt wäre. Derzeit gibt es dort 72.000 Tonnen Austern, die darauf warten, gepflückt zu werden.

„Der Biodiversität zuliebe tun wir der Natur etwas Gutes, wenn wir die Austern essen“, lautet die Botschaft vom Austernfestival.