Gastronomie
Wachwechsel im Golfrestaurant
Wachwechsel im Golfrestaurant
Wachwechsel im Golfrestaurant
Bo Grønvall Hansen heißt der neue Pächter des Golfrestaurants bei Uk. Er löst Lars Bendiksen ab, der zum Ende des vergangenen Jahres gekündigt hatte und neue Herausforderungen sucht. Der Nachfolger kennt sich in der Golfszene aus und schwingt hin und wieder selbst den Schläger.
Etliche Jahre hat Lars Korsager Bendiksen durstige Golfspieler und hungrige Gäste im Restaurant des Golfklubs „Sønderjyllands Golfklub“ bei Uk bewirtet. Die Ära ist nun zu Ende.
Das Lokal wird künftig „Sønderjyllands Golfrestaurant“ heißen und mit Bo Grønvall Hansen einen neuen Pächter haben.
Der 47-Jährige war zuletzt Küchenchef im Hotel Benniksgaard in Rinkenis (Rinkenæs), wo es ebenfalls eine Golfanlage gibt.
Obwohl es ein guter Arbeitsplatz ist, fand er, dass es Zeit für etwas Neues war, so Hansen.
Über den Greenkeeper in Rinkenis habe er erfahren, dass Sønderjyllands Golfklub einen neuen Pächter für das Golfrestaurant sucht.
Gutes Gespräch
„Ich bin dann hingefahren und habe ein tolles Gespräch mit Niels (Golfmanager Niels Antonsen, red. Anm.) geführt. Das war im Oktober vergangenen Jahres. Es ist alles somit recht schnell gegangen“, so der neue Pächter.
Er macht keinen Hehl daraus, dass der Zeitpunkt, sich als Selbstständiger zu versuchen, wegen der Corona-Krise nicht der beste ist.
Es wolle die Chance aber nutzen und hoffe, dass die Corona-Lage sich bald entspannt und das Lokal wieder zur Normalität zurückfinden kann.
Ich habe schon das eine und andere ausprobiert und bin es gewohnt, viel zu arbeiten.
Bo Grønvall Hansen
Ähnlich wie bei seinem Vorgänger möchte Bo Grønvall Hansen sein Augenmerk über das normale Tagesgeschäft hinaus auf Essen zum Abholen und auf Gesellschaftsfeiern im Saal des Restaurants legen. Einige Anfragen für Konfirmationen lägen bereits vor.
In der Anfangszeit ist der neue Pächter erst einmal nur allein anzutreffen.
„Ich habe schon das eine und andere ausprobiert und bin es gewohnt, viel zu arbeiten“, sagt der neue Pächter, der vor seiner Zeit in Rinkenis unter anderem im Restaurant „Colloseum“ und in anderen Lokalen in Sonderburg (Sønderborg) beschäftigt war.
Sollten im Uker Klub mehr Hände nötig werden, was er natürlich hoffe, dann habe er Kollegen in der Hinterhand, so der 47-Jährige.
Der neue Pächter schwingt nicht nur das Küchenmesser. Seit zwölf Jahren schwingt er auch den Golfschläger. Sein Können sei bei einem Handicap von 21,7 nicht berauschend, er genieße es aber, draußen zu sein und zu spielen.
„Ich spiele in der Regel außerhalb der Saison. Ich werde aber vielleicht im hiesigen Herrenklub mitmachen, um einige der Mitglieder kennenzulernen“, so Hansen, der auf der Anlage in Uk früher schon einige Male gespielt hat.
