Das vom 10. bis 12. Oktober geplante Austernfestival auf Röm wird abgesagt.

„Leider“, bedauert mit Bürgermeister Henrik Frandsen (Venstre) der Vorsitzende von „Danmarks Østersfestival“.

„Das ist der Situation durch Corona geschuldet. Dazu gehört unter anderem das Versammlungsverbot, das nicht mehr als 100 Teilnehmer erlaubt“, so Frandsen.

Daher hat sich das Austernfestival das Motto „Ganz oder gar nicht" zu eigen gemacht.

„Wir sind zu dem Schluss gekommen, dass wir das Festival nicht auf eine gute Art und Weise durchführen können. Die Marke ist so stark, das wollen wir nicht durch zu viele Abstriche gefährden“, erklärt Frandsen im Gespräch mit dem „Nordschleswiger".  

Nach 2019 hätte nun in einem Monat die zweite Ausgabe auf der Nordseeinsel steigen sollen. Vor dem Umzug in größere Rahmen bei der Ferienanlage Enjoy Resort hatte es auf Fanø einen Vorläufer des Festivals gegeben.

„Im vergangenen Jahr verzeichneten wir etwa 2.500 Gäste“, so Frandsen. Er weist darauf hin, dass 2019 auf Röm erstmals eine Weltmeisterschaft mit verschiedenen Arten von Austern durchgeführt wurde.  

Austern im Fokus

Und was wird mit dem Austernfestival bezweckt?

„Wir versuchen, den Fokus auf die Austern zu lenken. Es ist ein Grunderzeugnis und eine vorhandene Ressource in der Kommune Tondern. In der Gastronomie ist es eine sehr geschätzte Speise. Daher haben wir uns auch mit Spitzenköchen aus dem In- und Ausland verbündet. Es hätten Köche aus ganz Europa kommen sollen“, erläutert Frandsen mit Blick auf die invasive Art aus dem Pazifik, die sich zuhauf im Wattenmeer ansiedelt.

Dort würden laut Angaben des Austernfestivals 72.000 Tonnen nur darauf warten, „gepflückt" zu werden.

Zehn Michelin Sterne

Aus Italien hätten sich zum Beispiel drei Sterneköche angekündigt, von denen zwei jeweils mit einem Michelin Stern und ein Kollege mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet seien. „Die teilnehmenden Köche hätten insgesamt zehn Michelin Sterne präsentiert“, so Frandsen.

„Es ist schon ein Erlebnis für die Gäste, wenn sie an 30 Spitzenköchen vorbeiflanieren können, die Austern zubereiten und sich Kostproben kaufen können“, sagt Frandsen.

Statt über zwei hätte sich das Programm in diesem Jahr über drei Tage erstrecken sollen.

Ein Haushalt von 1,5 Millionen Kronen

Frandsen berichtet, dass das Event einen Etat von 1,5 Millionen Kronen hat.

Die Kommune Tondern buttert jährlich 200.000 Kronen dazu. Auch bei den jüngsten Haushaltsberatungen ist dieser Betrag für 2022, 2023 und 2024 bewilligt worden. Für 2021 war die Finanzspritze bereits zugesichert.

Finanzielle Unterstützung gibt es auch von der Ferienhausvermietung Feriepartner Rømø. Aus dem Erlebnistopf dieser Instanz wurden 2019 und 2020 jeweils 100.000 Kronen ausgeschüttet.

„Wir werden 2021 stark wiederkehren“, versicherte der Vorsitzende.