Sonderburg/Sønderborg
Der Gründer des Restaurantkozepts „Dining by Kretzmann“ ist ein Perfektionist, der sich und seinen Angestellten viel abverlangt. Ein gutes Arbeitsklima und der Kontakt zu den Gästen bedeuten Alexander Kretzmann sehr viel. Im Gespräch verrät er, warum und wie er sich selbstständig gemacht hat.