Hubert Wallner ist Gault Millau Koch des Jahres 2020. Gemeinsam mit Holger Bodendorf sorgt er am Dienstag, 2. November, ab 20 Uhr für das erste kulinarische Highlight des Food Festivals. Besondere Gaumenfreunden erwarten die Besucher auch bei den Getränken, denn die passende Weinbegleitung kommt ebenfalls aus Österreich. Das Familienweingut Tement rundet den Abend im Landhaus Stricker in Tinnum ab.

Gastgeber an Tag zwei des Festivals, Mittwoch, 3. November, ist Johannes King. Im Genuss-Shop in Keitum empfängt er von 15 bis 17 Uhr maximal zehn Freunde des Genusses und bittet zur Portweinprobe. Mit seiner legendären „Nase für Genuss“ hat sich der Wahl-Sylter Johannes King im Söl’ring Hof über die Jahre in die Herzen der Gäste und in die obere Sternekategorie des Guide Michelin gekocht.

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Wein und Genuss stehen am Abend ab 20 Uhr im Mittelpunkt. Dann tischen Elmar Simon (Küchenchef vom Restaurant Balthasar in Paderborn), Holger Bodendorf und Winzer Jochen Dreissigacker unter dem Motto „Entspannter Genuss auf hohem Niveau“ im Landhaus Stricker auf.

Am Donnerstag, 4. November, geht es weiter mit „Cars & Cuts“ bei Porsche auf Sylt. Das Event verbindet gezielt die Leidenschaft für schöne Autos mit dem Hochgenuss von Steak-Spezialitäten. Im Umfeld aktueller Porsche Modelle bittet Otto Gourmet-Geschäftsführer Wolfgang Otto zum Fleisch-Tasting, bei dem acht Steak-Spezialitäten verkostet werden. Den sonnigen Süden ins Glas bringt das Weingut Castello Banfi. Los geht es um 19.30 Uhr.

Das Fleisch-Motto zieht sich auch durch den restlichen Tag: Zwischen 15 und 17 Uhr heißt es „Nice to meat you“ im Landhaus Stricker. Dort erwartet die Besucher ein Tasting der besonderen Art mit besonderen Fleischstücken, präsentiert und erläutert von Wolfgang Otto.

Um „Gerichte mit Geschichte“ geht es am Freitag, 4. November, dem vierten Tag des kulinarischen Festivals. Johannes King und Holger Bodendorf gestalten diesen genussvollen Abend ab 20 Uhr im Landhaus Stricker mit dem Weingut Donnafugata. Bodendorf und King präsentieren die Klassiker der Kulinarik in sechs Gängen mit Kreationen, „die mindestens zehn Jahre alt sind, aber heute genauso begeistern wie damals“.

Ausklang des Festivals mit apulischer Küche

Apulische Küche auf hohem handwerklichen Niveau kündigt Bodendorf für den fünften Tag an. Am Samstag, 6. November, sorgt eine Squadra Azzura des guten Geschmacks für echtes italienisches Flair im Landhaus Stricker. Eigens für diesen Abend reisen der Gastkoch Domenico Merra und die Macher des vielfach prämierten Weinguts Torrevento aus Apulien nach Sylt. Ihr Gastspiel auf der Insel bildet den Abschluss des Genuss-Festes von „Holger Bodendorf und Freunden“.