Drea Schmidt rührt Zucker in der Pfanne zu einer karamellisierten Masse an. Ein klebriges Bett für die Mehlwürmer, die an diesem Montag auf dem Speise- und Unterrichtsplan an der Förde-Schule stehen.

Im Rahmen der Themenwoche Naturwissenschaft im Mittelpunkt beschäftigten sich die Sechst- und Siebtklässler der Schule mit alternativen Lebensmitteln: Insekten.

„Schmeckt eigentlich nicht nach Wurm“

Auf dem Menüplan standen verschiedenste Rezepte: Mehlwurm-Cookies, Mehlwurm-Knäckebrot, Mehlwurm pikant und scharf sowie süße Mehlwürmer aus dem Zuckerbad. „Ich finde das ist lecker, es schmeckt gut und eigentlich nicht nach Wurm“, sagt Schülerin Carla Sølbeck Fink.

Auch frisch am Schulstrand geernteter Blasentang ging in die alternative Kochstunde ein. Mit Salz und Öl im Ofen geröstet, ergab sich ein knuspriger Snack, der im Abgang recht fischig schmeckte.

Die Lehrerinnen Katrin Poppe und Britta Kerk kochten und probierten zusammen mit den Schülerinnen und Schülern. „Die Ernährung von Vegetariern und Veganern ist mittlerweile recht bekannt. Wir wollten eine weitere alternative Ernährungsform kennenlernen und sehen, wie Essen mit Insekten als Proteinquelle funktioniert“, so Britta Kerk, Klassenlehrerin der 6b.

Kaum Berührungsängste mit dem neuen Lebensmittel

Die Mehlwürmer lieferte das Unternehmen Heimdal Entofarm. Berührungsängste mit den eher unbekannten Lebensmitteln hatten die Kinder so gut wie keine, und so ließen sie es sich an der Förde-Schule am Montag ganz außergewöhnlich schmecken.