„Ich dachte, das Schwarzsaueressen sei eher ein Selbstläufer, aber so ist es nicht in diesem Jahr“, wundert sich Marie Medow, stellvertretende Vorsitzende des Ortsvereins des Bundes Deutscher Nordschleswiger (BDN) in Tondern.

Sie teilt mit, dass es für den Suppenabend, bei dem der bewährte Koch Günter Haagensen wieder an den Töpfen steht, noch freie Plätze gibt. „Es mangelt auf der Liste noch etwas an Teilnehmern. Es wäre schade, wenn wir die Veranstaltung absagen müssten“, so Marie Medow.

Anmeldungen bis zum 23. Januar

Das Schwarzsaueressen findet am Freitag, 27. Januar, in der Aula der Ludwig-Andresen-Schule statt. Beginn ist um 18 Uhr.

Die Teilnahme kostet 110 Kronen, die am Abend vor Ort bezahlt werden.

Anmeldungen sind bis zum Montag, 23. Januar, bei der Bücherei (Tel.74 72 33 59, Mail tondern@buecherei.dk oder persönlich in der Bücherei) möglich.

Das gehört in das Schwarzsauer

Was einige vor dem Verzehr von Schwarzsauer abschreckt, ist die Tatsache, dass Schweineblut in die Suppe muss. Aber in einer verschwindend geringen Menge. Für eine Portion für vier Personen reicht ein Liter Blut. Dazu kommt die Brühe, in dem das Fleisch gekocht wird, und der Sud, der beim Kochen der Gewürze entsteht, und Essig. Serviert werden die Suppe und das Fleisch mit Kartoffeln oder Mehlklößen.